个人简介：郑奎城，男，1964年12月生，1999年于日本国立琉球大学预防医学专业获得医学博士学位。现任福建省疾病预防控制中心主任，福建省政府引进的海外高级人才，享受国务院政府特殊津贴，博彩论坛特聘教授、博硕士生导师、日本国立长崎大学客座教授。是第十二届、十三届全国人大代表，全国人大华侨委员会委员。兼任国家卫健委食品安全风险评估专家委员会风险监测分委会委员、国家卫健委食品安全国家标准审评委员会食品产品专业委员会委员，福建省预防医学会副会长、流行病专业委员会主任委员，省人兽共患病研究重点实验室主任，《博彩论坛》主编。
长期主要从事肿瘤血清及分子流行病学研究和重大传染病分子流行病学研究。主持国家科技重大专项、省部级课题、日本学术振兴会(JSPS)课题合计16项，目前在研科研经费100万。牵头制定或修订食品安全国家标准2项，在国内外学术刊物上发表论文近140篇，其中被SCI收录27篇，获福建省科学技术进步奖二等奖2项、三等奖1项，省标准贡献奖三等奖、福建紫金创新科技奖、省医学科技二等奖、三等奖各1项。2014年获得省科协、省科技厅、省教育厅的“自然科学优秀学术论文一等奖”(第一作者)，获省预防医学会的优秀自然科学论文一等奖(第一作者)。先后指导、培养国内外研究生近23名。先后被评为省优秀回国人员、新世纪百千万人才工程省级人选、省卫生健康系统有突出贡献中青年专家、省“最美科技工作者”、省优秀科技工作者、省五一劳动奖章获得者、博彩论坛优秀教师、省直机关优秀共产党员等荣誉称号。